臭氧在食品業(yè)中的應(yīng)用

 

一、臭氧發(fā)生器產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

1、空氣源：空氣型臭氧殺菌消毒機(jī)采用空氣為原料，殺菌機(jī)直接將臭氧送入空氣中。可對(duì)車(chē)間、更衣室、大桶、密閉箱等殺菌消毒。臭氧用于空氣殺菌消毒時(shí)一般作用0.5-1個(gè)小時(shí)。

2、全自動(dòng)控制：無(wú)人時(shí)臭氧全方位殺菌消毒，空氣凈化，充分保證潔凈效果；具有24小時(shí)定時(shí)功能，可無(wú)人值守。

3、壽命超長(zhǎng)：故障率低，不銹鋼外殼，使用及操作簡(jiǎn)單；采用大風(fēng)量離心風(fēng)機(jī)，產(chǎn)品殺菌消毒徹底，能除臭、除異味；能保鮮、凈化空氣、凈化廢氣；屬于健康環(huán)保產(chǎn)品；能夠消毒凈化空間達(dá)到萬(wàn)級(jí)要求。

 

二、臭氧發(fā)生器產(chǎn)品用途：

1.公共場(chǎng)所：檔案管、圖書(shū)館、賓館、飯店、美容美發(fā)管、娛樂(lè)場(chǎng)所、廁所及企事業(yè)單位和家庭的室內(nèi)消毒凈化空氣等，對(duì)檔案、圖書(shū)、文件、工具等用品有消毒滅菌的功效。

2.醫(yī)院、制藥廠(chǎng)：更衣室、實(shí)驗(yàn)室、手術(shù)室、病房、制劑室、手術(shù)器械、隔離衣、無(wú)菌車(chē)間等場(chǎng)所的消毒殺菌。

3.食品飲料業(yè)：車(chē)間、無(wú)菌室、更衣室、庫(kù)房及生產(chǎn)器具等消毒殺菌。

4.養(yǎng)殖業(yè)：室內(nèi)養(yǎng)雞、動(dòng)物飼養(yǎng)、無(wú)菌接種、栽培等除臭消毒、殺菌凈化空氣。

5.庫(kù)房：糧食、禽蛋、中草藥、水果、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品等空氣消毒、防腐保鮮。

隨著人們對(duì)化學(xué)消毒劑殘留造成食品污染的重視，臭氧將成為食品行業(yè)的新興消毒劑得到迅速的推廣和使用。

 

三、臭氧發(fā)生器在食品業(yè)中的應(yīng)用

 

    食品生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素，臭氧不但可以有效地殺滅它們，還可以有效去除車(chē)間異味、污染物。通過(guò)我公司客戶(hù)反饋信息表明，使用臭氧消毒能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣、地面、操作臺(tái)、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格，而且一些肉禽屠宰車(chē)間的異味也有明顯降低。

生產(chǎn)車(chē)間的大部分細(xì)菌，都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車(chē)間，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視。

 

食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線(xiàn)照射消毒，因紫外線(xiàn)照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透服裝各個(gè)部位，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效、簡(jiǎn)單的方法。

臭氧在水中對(duì)細(xì)菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除徹底，而又不產(chǎn)生二次污染。這對(duì)食品加工用水有特別意義。

通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒，由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重，氯制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有機(jī)物，這些物質(zhì)具有致癌性，而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物，且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高，殺滅速度大約是氯制劑的300-600倍。特別在預(yù)冷消毒中，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn)，可以高效、經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便的殺滅細(xì)菌。
 

把高濃度的臭氧溶解于水中。制成的臭氧水對(duì)各種農(nóng)藥、有機(jī)毒物、重金屬離子都有極強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí)，臭氧重新變成氧氣，在水中不留下殘留物，無(wú)二次污染和任何副作用。